Sortie de la classe de CE2 au musée du foie gras à Frespech.
Lundi 20 octobre 2008, nous avons visité la ferme de Souleilles et son élevage de canards.
Nous avons pu découvrir les différentes parties de l'exploitation
(poussinière, salle de gavage, laboratoire).
Attenant à la ferme, le musée du foie gras nous présentait la reconstitution d'une "cuisine traditionnelle" d'autrefois, les différentes techniques de gavage (depuis les Egyptiens, les Romains jusqu'à nos jours), une exposition sur le canard.
Puis nous avons regardé une vidéo nous présentant quelques recettes et produits vendus à la ferme.

Notre visite s'est achevée par une dégustation de foie gras, rillettes, magrets séchés....
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